El huevo en polvo es un producto que se obtiene del huevo y se utiliza en la industria alimentaria. Se trata en realidad de huevos frescos de gallina.
Huevo en Polvo
El Huevo en Polvo es utilizado para variedad de recetas
Se utiliza en la industria alimentaria, en todas sus disciplinas: confitería, panadería, repostería. Con el huevo en polvo se pueden preparar magdalenas, pasteles, vainillas, pasta, panes y todo tipo de alimento que conlleve clara o yema.
Tiene una duración de al menos un año, más barato y más higiénico.
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Derivados del Huevo en polvo
Existen varios productos “en polvo” derivados del huevo: clara en polvo, yema en polvo, huevo entero en polvo o incluso mayonesa en polvo que se deshidratan para mantener sus propiedades por más tiempo.
